Tortilla ile Lahmacun

Malzemeler

• Tortilla (Flour tortilla) (Resimdeki gibi)
• Az yagli kiyma (yaklasik 2 pound)
• 4 domates, 
• 3-4 bas sarimsak 
• Orta boy sogan
• Orta boy patlican
• Bir demet maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• isot (biraz sulandirilarak kullanilacak), isot yoksa kirmizi veya pul biber de kullanilabilir.

Yapilisi

Sogan, sarimsak, maydanoz, domates ve orta boy patlican (kabuklari soyulup)  tek tek (robot ile) en kucuk hale getirilecek. Bunlar kiymanin uzerine dokulecek, sonra baharatlar ile iyice yogurulup tortilla uzerine lahmacun gibi seriliecek.

Firini izgarasina aluminyum folyo serilip uzerine tortillalar konulacak. (Resimdeki gibi)

Onceden 5 dakika isitilmis firinda 450F'te 5 dakika pisecek, sonra da 3 dakika sadece ust kismi (broil) de pisirilecek. Yani toplam 7-8 dakika pisecek.

Bu tarif Antep Lahmacunu tarifinin tortilla ile uygulanmasidir

Afiyet olsun.

Yore: Gaziantep (Antep), Mexican, International, Texas,